Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Panecillos de beicon con pera y tomillo
Prep. 1h
Total 15h
12 unidades
Ingredientes
Masa madre de centeno
-
de agua130 g
-
de pie de masa de centeno10 g
-
de harina integral de centeno100 g
Biga
-
de agua70 g
-
de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)1 trozo
-
de harina de espelta130 g
Masa principal
-
de aceite para engrasar1 cucharadita
-
de agua190 g
-
de miel20 g
-
de levadura prensada fresca5 g
-
de harina de fuerza400 g
-
de sal (10-12 g)2 cucharaditas
-
de mantequilla en trozos pequeños30 g
-
de tomillo seco2 cucharaditas
-
pera conferencia (no muy madura)1
-
de beicon cortadas por la mitad24 lonchas
Inf. nutricional por 1 unidad
Calorías
458 kcal /
1919 kJ
Proteína
13.9 g
Grasa
25.7 g
Carbohidratos
43.2 g
Fibra
3.7 g
Grasas saturadas
8.9 g
Sodio
766.6 mg
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